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季節です

 中部農産株式会社のニュース

季節です
昨年フリーペーパー「るるるん豊橋」に、この地方のタクワン作りに関するコラム記事を載せました。冬の寒風吹きすさぶ中で独特の漬け物文化を生んだ渥美半島です!

『熟ぬか床』
ぬか床で活発に生育する乳酸菌を選別。ぬか床の特徴的な香りの元となる成分を特定した研究成果を用い、乳酸菌と酵母のW発酵調味液を配合した、国産米ぬかの熟成ぬか床です。
食料品・お酒[漬物]

中部農産株式会社

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