ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



「香り・風味を出すスパイス」からピックアップします。
バニラに似た甘く濃厚な香りとしびれるような刺激的な風味が特徴の「クローブ」

小さな釘のような形をしていますが、
これは熱帯性常緑樹であるクローブの開花直前のつぼみを摘み取って乾燥させたものです。

クローブは肉料理との相性がよく、肉の臭みを和らげる効果もあるため、
ポトフ、ビーフシチュー、豚の角煮、カレーなどによく使われます。

また、甘い香りを活かし、菓子やドリンクの香り付けにも利用されます。
りんごやオレンジなどと相性が良いようですね♪


ヨーロッパでは、クリスマスの魔除けとして「フルーツポマンダー」という香り玉を作る習慣があるそうです。
そこでもクローブは重要な役割を果たしています。
興味があればぜひ見てみてください☆彡