9月27日（月）

　月曜日の定期番組としてすっかり定着してきたこちらの番組

　創業 明治43年
　かつぶし屋丸文

若おかみ直伝　創作お出し料理


【出演】
（有）かつぶし屋まるぶん岩瀬商店
　岩瀬智未 さん

【ゲスト（リモート出演）】
　医師　中野伊知郎 さん
　
【MC】
　あみき

　今回は番組中に

　Zoomでゲストさんにご出演いただきました。

　なんと

　アメリカ合衆国アラバマ州からのご出演‼️



　日本の食生活を支えているものの一つに、あの旨みを引き出す『出し』があります。
　なかでも鰹節は代表的な存在。

　和食に欠かせない「出し」。
　旨みがあると、塩分濃度を控えやすいため、美味しく減塩することが可能です。

　若おかみのお話から、『健康』や『美』に対する発酵食品の可能性をうかがうことができました。